Maso omyjeme a hodně rozklepeme, na stranách nařízneme, osolíme a opepříme po obou stranách. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme dozlatova. Na to dáme roštěnky a osmahneme. Potom zalijeme vodou. Přiklopíme a vaříme (průběžně podléváme) cca 1,5hod do měkka. Když je hotovo, vyndáme maso ven. Smícháme vodu s moukou. Omáčky uděláme tak půl velkého hrnce, aby jí bylo dostatek. Když už nehoustne, dochutíme solí. Potom vrátíme roštěnky a vypneme.