Mouku dát do mísy, promíchat se solí. Doprostřed udělat důlek, do něj nalít cca 1/3 vlažného mléka, do toho rozdrolit droždí, nasypat vanilkový cukr a rozmíchat v mléku. Přitom vmichat trošku mouky, konzistence by měla být jako řídká kašička. Nechat vzejít kvásek. 

Mezitím se dá rozpustit máslo (nesmí být příliš teplé) a smíchá se se zbylým mlékem, dají se do toho 4 žloutky, muškátový oříšek, citronová kůra a vše se přidá ke vzešlému kvásku. Do toho se přidá cukr. 

Z toho se vypracuje těsto (v robotu to trvá asi 10min). Potom se dá těsto na pomoučený vál a postupně dopracovává těsto a stále se podsypává mouku, dokud těsto nepřestane lepit. Potom se rovnoměrně zapracují do těsta mandle (hranolky) a rozinky. 

Potom se nechá těsto kynout asi 30min než se zvětší na cca dvojnásobek. 

Potom se těsto rozdělí se na 9 stejných kusů (nejlépe s váhou :) a uplete se vánočka.

Vánočka se nechá kynout (0,5 - 1hod). Potom se natře vajíčkem a na to se nasypou plátkované mandle. 

Peče se na cca 170°C asi 40min.