Z části vlažného mléka, lžičky cukru a kvasnic připravíme kvásek, který necháme v teple vzejít. V míse smícháme máslo s cukrem a žloutky do pěny, přidáme vanilkový cukr, sůl, vykynutý kvásek a zbytek mléka, citrónovou kůru, 8x strouhneme muškátový oříšek. Pak přidáme nasekané rozinky a mandle. Těsto musíme dobře propracovat. Pak dáme na teplé místo kynout. Z vykynutého těsta uděláme bochánek. Nahoře uprostřed uděláme nožem malý křížek. Potřeme vajíčkem a nasypeme nahoru mandle. Troubu předehřejeme na 150 °C, pak pečeme cca 45 min na 160 °C.